La mise en bouche du jour
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Duo de préparation pour le foie gras,
Salade croquante et brioche dorée.
ou
Huîtres de Bouzigues
ou
Huîtres chaudes à l'estragon
ou
Soupe de poissons
ou
Petites gambas à la persillade d'huile d'olive sur piperade
ou
Feuillantine de coquilles St Jacques à la duxelles de champignons
ou
Saumon fleur de sel et sa mousse aux fines herbes
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Assiette du mareyeur au naturel
Poêlé de légumes et tagliatelle.
ou
Tom yam (soupe épicée) de crevettes et de lotte
Aux petits légumes craquants.
ou
Turbot, barbue ou Bar grillé sauce hollandaise (2pers minimums)
ou
Queue de lotte et Langoustine rôties aux senteurs de réglisse,
Rizotto au parmesan.
ou
Filet de bar cuit à l’unilatéral parfumé a l’anis, légumes du soleil.
ou
Filet de bœuf poêlé sauce béarnaise
ou
Magret de canard au miel,
Polenta aux fruits secs, vinaigre et cannelle.
ou
Suprême de pigeon fermier des Costières aux quatre épices,
Jambonnette en crépine de choux
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Plateau de fromages
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Chariot de desserts
  Nous avons imaginé une carte riche et attrayante autour des produits de la mer et des généreux terroirs languedociens et provençaux. Depuis près de 35 ans, nous sélectionnons les meilleurs produits et les préparons avec soin afin d’en conserver intact la qualité et les saveurs. Le port du Grau du Roi, deuxième port de pêche de méditerranée nous assure un approvisionnement quotidien en poisson frais et en fruits de mer : daurades, turbo, rougets, barbue, loups… Vous pourrez les déguster simplement grillés ou finement préparés par notre chef.
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