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Menu à 38,50 €

La mise en bouche du jour
-
Assiete de Paleta et Lomo de Bellotta "Pata Negra"
ou
Terrine de foie gras de canard maison,
confiture de tomate, pain brioché
ou
Huîtres de Bouzigues (+1,50 €)
ou
Huîtres chaudes à l'estragon (+1,50 €)
ou
Soupe de poissons
ou
Petites gambas à la persillade d'huile d'olive sur piperade
ou
Feuillantine de coquilles St Jacques
à la duxelles de champignons
ou
Saumon fleur de sel et sa mousse aux fines herbes
-
Assiette du mareyeur au naturel,
poêlée de légumes et tagliatelles.
ou
Tom yam (soupe épicée) de crevettes et de lotte aux petits légumes craquants.
ou
Turbot, barbue ou Bar grillé sauce hollandaise
(2 pers minimum)
ou
Médaillon de lotte, velouté de moules safrané,
émincé croquant de choux chinois
ou
Filet de bar au parfum vanille citron vert, poire sautée infusée au romarin, purée de vitelotte
ou
Filet de bœuf poêlé sauce béarnaise
ou
Magret de canard au miel, polenta aux fruits secs,
vinaigre et cannelle.
ou
Pluma de cochon Ibérique, Purée crémeuse de choux fleur et d'amande, jeune pousse au parfum de basilic
-
Chariot de fromages
-
Dessert au choix à la carte
(A commander en début de repas) 

Tous nos prix s'entendent taxes 7 % & service compris
Boissons non comprises

Restaurant L'Amarette
8 av Jean Lasserre - 30240 Le Grau-du-Roi
tél. 04 66 51 47 63 - fax. 04 66 51 47 63
lamarette2@wanadoo.fr