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Les entrées

• Soupe de poissons 11€
  
  
• Saumon fleur de sel et sa mousse aux fines herbes 16€
  
  
• Gambas rôties à la vanille, et sa salade croquante acidulée 18€
  
  
• Noix de St Jacques snackées, fondue de poireaux
  Et sa crème de champignons 21€
  
  
• Foie gras (I.G.P. du Périgord), dans son simple appareil,
  Chutney de mangue 21€
  
  
• L’Ardoise Ibérique de Bellota Cinco Jotas Paleta,
  Lomo, Chorizo et son pain tomaté 22€
  
  
• Foie Gras poêlé sauce framboise,
  Croustillants à l’oignon confit 24€
  
  
• Noix de St Jacques et Gambas rôties à l’huile de sésame,
  Bisque de Gambas au lait de coco 24€
  
  
• Tartare de crevettes Obsiblue,
  Parfum citron vert, passion et mangue 25€