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Les entrées

• Bouquet de crevettes 12€
• Plateau de coquillages 38€
• Assiette de la mer (6huîtres, 6moules, 3crevettes, 3amandes, 3escargots) 20€
• Panaché de coquillages et crustacés chaud 25€
• Soupe de poissons 11€
• La douzaine d'huîtres de Bouzigues 18€
• Huîtres chaudes Bouzigues à l'estragon 19€
• Gambas rôties à la vanille, Et sa salade croquante acidulée. 18€
• Saumon fleur de sel et sa mousse fines herbes 16€
• Noix de St jacques dans sa coquille, fondue de poireaux et sa crème de champignon 21€
• Tartare de crevettes « Obsiblue », Parfum citron vert, passion et mangue. 25€
• Noix de St jacques et Gambas rôties à l'huile de sésame,
• Bisque de Gambas au lait de coco 24€
• Foie Gras poêlé sauce framboise et ses croustillants à L'oignon confit. 24€
• Foie gras (I.G.P. du Périgord), Dans son simple appareil, Chutney de Mangue. 21€
• (Suggestion du sommelier 1 verre de Maury ou liquoreux 5cl) 6€
• L'Ardoise Ibérique de Bellota (Paleta , Lomo et Chorizo) et son pain tomaté 22€