Les entrées
Bouquet de crevettes 12 €
Plateau de coquillages 38 €
Assiette de la mer
(6 huitres,6 moules,3 crevettes,3 amandes,3 escargots) 18 €
Panaché de coquillages & de crustacés chauds 24 €
Soupe de poissons 11 € à 9,70 €
La douzaine d'huîtres de Bouzigues 17 €
Huîtres chaudes à l'estragon 18 €
Petites gambas persillade sur lit de piperade 15 €
Saumon fleur de sel et sa mousse fines herbes 14 €
Feuillantine de coquilles St Jacques à la duxelles
De champignons de Paris, sur julienne de poireaux 20 €
Cassolette de Homard et noix de St Jacques en lutte,
Aux petits légumes croquants. 23 €
Noix de St jacques, beurre d’agrumes, nems de pleurotes 22€
Poëlée de St Jacques aux cèpes 24€
Escalopes de Foie Gras de canard Poêlé,
Au pain d’épice perdu. 21 €
Terrine de foie gras de canard maison
Confiture de tomate, pain brioché 18 €
(suggestion du sommelier,
un verre de Maury ou liquoreux 5cl 6 €)
Assiette de Paleta et Lomo de Bellotta "Pata Negra" 22 €
Mille feuilles de ris de veau aux morilles 22 €
