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Les Entrées…

Soupe de poissons 12€

Saumon fleur de sel et sa mousse aux fines herbes 18€

Gambas rôties sauce aigre-douce aux senteurs Thaï
Et sa salade croquante acidulée, cacahuètes torréfiées 19€

Huîtres chaudes de Bouzigues à l’estragon 20€

Croustillant de Noix de St Jacques
Fondue de poireaux et sa crème aux champignons. 21€

Foie gras (I.G.P. du Périgord), dans son simple appareil,
Confiture d’oignons 21€

L’Ardoise Ibérique de Bellota,
Paleta, Lomo, Chorizo et son pain tomaté 22€

Escalopes de Foie Gras poêlé du Périgord,
Compotée de mangue au balsamique 24€

Noix de Saint-Jacques à la méditerranéenne,
Et son coulis de poivron rouge 24€