L'emplacement L’Amarette est située en front de mer. Grâce à sa terrasse panoramique en hauteur, nos clients jouissent d’une vue exceptionnelle sur la baie d'Aigues Mortes  : la plage, la mer toujours animée, le Grau du Roi, la Grande Motte et au loin, par temps dégagé le Pic Saint-Loup, la barre des Cévennes et le Mont Aigoual. 

Le soir venu, la baie s’illumine de mille scintillements et les repas sur la terrasse deviennent d’authentiques moments d’enchantement. Lors des feux d’artifice, les tables de la terrasse constituent une poste d’observation sans équivalent.